בשנים האחרונות חלה עלייה במודעות למזון ועלייה כללית באיכות המזון. כדי לשמור על אורח חיים בריא, תזונאים השתמשו ירקות עלים ירוקים לצד מזונות ירוקים במשך שנים. הם מציעים יתרונות רבים הנעים בין טעם גבוה ליתרונות בריאותיים ואף יכולים לגרום למנה שלכם לטעום טוב יותר.
מהם היתרונות התזונתיים של עלים ירוקים עבורך?
הערך התזונתי של עלים ירוקים ידוע. עם זאת, כאשר אנו מסתכלים על חיי היומיום שלנו אנו יכולים לראות כי אנו נחשפים כל הזמן לזיהום ורעלים מהעולם החיצון, כמו גם מהמזונות שאנו אוכלים. עלים ירוקים יכולים לעזור לנקות את גופנו ומערכות העיכול מכל הרעלים המזיקים. אותה נשימה יכולה גם לספק יתרונות בריאותיים רבים, כמו הגברת האנרגיה, הפחתת דלקת, שיפור העיכול ויצירת תחושת סיפוק במצבים תזונתיים. הוא אפילו מכיל כמות גבוהה של נוגדי חמצון שיעזרו לשמור על הראייה. התאימו ליתרונות התזונתיים של ירקות עלים ירוקים על ידי גידולם.
איזה עלים ירוקים אתה יכול לאכול?
אנו יכולים לראות עלים ירוקים רבים כאשר אנו מדברים על אכילת עלים ירוקים. חוות 'עלים טריים' ריכזה עבורנו חלק קטן מהם.
- תרד היה שחקן מרכזי במטבחים ובבתים של אלפים רבים של אנשים בכל רחבי העולם. עלי התרד יכולים להוסיף חוזק ואיכות לכל מתכון או מאפה. הרמות הגבוהות של ויטמינים, מינרלים, ברזל, חומצה פולית וסיבים תזונתיים המצויים בתרד חיוניים לגופנו.
- פטרוזיליה-העולם הים תיכוני מכיר היטב את הפטרוזיליה. אנו מאמינים כי רוב האנשים אפילו לא יודעים על זה ועל היתרונות הבריאותיים שהיא מציעה. מכיוון שפטרוזיליה הייתה מצרך נפוץ בכל בית, אין סיבה לכך. פטרוזיליה מכילה גם רמות גבוהות של ברזל, אשלגן, אבץ וסיבים תזונתיים. זה עוזר לווסת את לחץ הדם, לשפר את ספיגת הוויטמינים ולבנות שלד.
- כרוב-מלבד הטעם המדהים שלה, כרוב יש מגוון של ויטמינים חיוניים, כמו גם מינרלים אשר יכול לעזור לנו לשמור על הבריאות שלנו ולהפחית את הכולסטרול.
- קייל נחשב לאחד העלים האיכותיים ביותר. זה נקרא על ידי רבים "מזון-על". הוא מכיל רמות גבוהות של ויטמינים ומינרלים, יחד עם 45 סוגים שונים של נוגדי חמצון. קייל תורם ישירות לבריאות העור ולגמילה מרעלים.
- עלי סלק-הסלק, המכונה גם שורש סלק, משמש לעתים קרובות במגוון מנות. עם זאת, שורשי סלק ניתן למצוא בפח הבית. עלי סלק מכילים מגוון נוגדי חמצון כמו גם ויטמינים, מינרלים וסידן.
- ארוגולה – רוב האנשים מכירים ארוגולה בשמה הנפוץ, רוקט. אבל זה למעשה אחד העלים האהובים והנפוצים ביותר במטבח המערבי. הוא עשיר בויטמינים ונוגדי חמצון. מספר מחקרים על הרקטה הראו כי היא יכולה לסייע במניעת סוכרת ומחלות לב.
למידע נוסף, לחצו כאן: https://www.alalim.co.il/%D7%A2%D7%9C%D7%99%D7%9D-%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%A7%D7%99%D7%9D